卤牛肉乔艺直接交给了合欢,昨天她已经将方子以及做法,外加需要注意的地方都告诉了合欢。
今天就该让合欢亲自做一遍,她从旁协助就好了。
而且,乔艺还要准备另外几个小菜以及腌制肉串。
这肉串的肉不能过肥也不能过瘦,所以乔艺选用的是四六肥瘦相间的肉。这烤肉的肉串提前用作料腌制过考起来的时候会更加的入味。
而且,烤架子年头越长,用的次数越多,其上油脂越多,考出来的肉是越香。
红白芸豆的做法还是很简单的,就是将芸豆煮的糜而不烂,再将芸豆捞出放在粗白的堂布上,将芸豆揉成沙,用手捏成都团子来吃。
锅一打开,厨房内立即飘出了芸豆的香气,合欢边做着卤牛肉,边向乔艺的方向望着,一边还不忘回头看着锅里的卤牛肉吞着口水。
典型的吃着碗里瞧着锅里的样子。
再一看百叶此时也是一副馋到不行的样子。
乔艺看着两人直接笑道,“行了,这都有你们的,不用担心了。”
乔一熟练的将芸豆捞出,放在一旁准备好的白布上,晾了一会儿,这才净了手,直接捏起了豆团子。
乔艺手非常的巧,不一会灶台盘子里就多了十几个形状各异的豆团子。
有的是小动物,还有花朵,乔艺还用了芝麻给小动物做了眼睛。
看的一旁的合欢百叶是目瞪口呆。
至于豆腐丝的做法却是要麻烦一点,这种豆腐丝与盛都所卖的白而且嫩,欺霜胜雪的干丝不同,这是熏豆腐丝。
豆腐丝的颜色灰里带着浅褐色,看起来有些暗淡,但是吃起来却不暗淡。
乔艺一个人恨不得变成三个人,卤牛肉虽然交给了合欢与百叶,但还是需要乔艺把关。
虽然红白芸豆可以提前做,但是凉了却是没有热着的时候吃得香。
所以,厨房里的四口锅都被乔艺一个人征用了,百叶则是一会儿帮着乔艺在灶台下看火,一会儿又去和合欢讨论着怎么做卤牛肉,时不时还要和乔艺讨论一下。
一时间整个厨房忙的是热火朝天,但气氛却是格外的好。
合欢百叶的脸上就没断过笑容。
乔艺也是极为高兴,她已经很久没有这么愉快的做过饭了。
等着,合欢与百叶将卤牛肉做好的时候,乔艺一个人也将三样小菜准备好了。
形状好看的红白芸豆,浅褐色的豆腐丝,颗粒分明带着浓香的烂蚕豆。
无论是哪一样,都看得合欢与百叶直流口水。
乔艺将三样小菜单独分出来一部分,留给酒肆的人自己吃。
合欢早就眼馋的不得了,一听这是留给他们的,合欢迫不及待的拿了一个她早就看中小兔子,一口就吞了下去。
百叶看的目瞪口呆,这...这合欢真是太粗鲁了!
那么好看的小兔子,她还没来得及好好欣赏一下呢,就被合欢给...一口吞了下去!
兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔!
合欢边吃边眯着眼睛,这红白芸豆不仅做的好看,吃起来更是香的很。
没有了小兔子,百叶又继续看其他的,却是突然发现,盘子里的红白芸豆分了两个类型。
一堆是小动物的,另一堆却都是小葫芦的形状,葫芦小巧可爱,一个个立在盘子里就像是真的一样。
百叶是怎么看怎么舍不得吃。
合欢倒是不管那些,吃了一个小兔子之后,合欢直接对着下一个小鸡形状的红白芸豆下了手。
合欢吃的嘴巴都撑大了,眼睛直接弯成了月牙,还不忘说道,“姑娘,这红白芸豆真好吃,吃着真香。”
乔艺一看合欢这丫头居然眨眼的功夫就吃掉了两个红白芸豆,对于放在一旁,她精细调配的花椒盐却是理都不理。
顿时,乔艺是不知道该哭还是该笑,“合欢,那些小动物的红白芸豆是要蘸着花椒盐吃的,那是咸口的。”
“什么?咸口的?我吃着也不咸啊。”合欢眨着眼睛呆愣愣的看着乔艺。
百叶笑着看了一眼合欢,颇有些幸灾乐祸,“哈哈..谁让某些人嘴快,等不及了。”
笑着,百叶又指着旁边那些小葫芦形状的红白芸豆问道,“姑娘那这些小葫芦是什么口味的?”
乔艺笑着道,“这些是甜口的,里面裹了碎芝麻,还有白糖,还有些灌了熬好的红糖糖稀,都是甜的。”
一听是甜的,百叶直接吞了一口口水,拿起一个直接塞进了嘴里,百叶直接瞪大了眼睛,“嗯...嗯...这个是红糖的!”
百叶比起合欢要文雅的多了,合欢只知道说好吃,百叶却是兴致高昂的评价起来,“姑娘这个红糖的真好吃,颜色也好看,红紫烂漫,入口甘心,真是太美了!”
合欢憋着嘴哼了一声,“就你话多!还什么烂漫,姑娘才不懂你说的什么,你就直接说好吃不就得了!”
“粗俗!”百叶给了合欢一个白眼,手上却是快速的加了一筷子豆腐丝。
这是没有办作料的豆腐丝,吃起来只有淡淡的熏味与豆香。
嚼起来非常的劲道,越嚼越香,百叶急忙又夹了一筷子拌了作料的。
拌了作料的,乔艺还加了点白菜心,用麻油酱油黑醋一起伴着,吃起来非常的爽口,还带着点麻香。
至于最后一道烂蚕豆,乔艺做成了五香味的。
百叶空嘴吃了几颗却一点也不觉得咸,入口酥融,简直就是精品零食。
相比较前两道,这最后的烂蚕豆格外的受两个丫鬟欢迎。
自从柳青文来过一次之后,第二天同样的时辰,柳青文又来报道了,只不过这次带的不是同一个人。
这次柳青文带的人是他的得利下属,一个年轻的小伙子。
这人不是别人就是上次皇家宴会与乔艺有过一面之缘的霍家公子霍青岩。
也就是那个导致原主自杀的霍家公子。
霍青岩一进酒肆,就看见了柜台后面坐着的人,俏生生的模样,一笑起来就像是开的正艳的牡丹,瞬间将周围的一切都比了下去。
霍青岩看了一眼就低下了头,心思却是飘远了。
他与乔艺的第一次见面其实不是不久前的街上,而是在很久以前。
那时候小姑娘虽然还小,但稚嫩的脸蛋已经颇具神韵,一看长大后就是个小美女。
果然,当时的小姑娘长大后变成了大姑娘,人也果然长得更美了。
而且,美的致命。
还记得当时的小姑娘就非常的耀眼,性子虽然嚣张了点,但却是不让人讨厌。