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正文 第四十八章 油梭子

作者:梦蝶|发布时间:2021-12-15 10:25|字数:2812

  “你这丫头,谁说我愁了?”

  云枝涨红了脸,不好意思的拍了云梦一巴掌。

  哎,年轻真好啊!就这么一句话便害羞的脸色通红,有意思。云梦笑眯眯的看着云枝。

  “妹妹,哥要养家,不能让你太辛苦,哥心疼。再说,咱家我是长子。”云枫很认真的看着云梦说。

  云梦知道云枫说的是真心话,她感觉得出来。,在这个家里最让她能感觉到关心她,爱护她得人就是云枫了。

  “停,哥,今天咱们不讨论这件事情,今天咱们要大采购,咱们要买东西,走,逛街去。”

  家里添了人,许多东西都不够用,被子褥子不够,碗筷子,盆,都不够,家里的米也不多,还需要再买一些。林林总总的算一算,要买的东西还真不少。

  逛了一个上午,姐几个手里,背篓里,篮子里装满了东西。小竹手里没有东西,可是这小嘴里却是鼓鼓囊囊的,塞满了东西。眼睛笑眯眯的,一蹦一跳的跟着姐姐,哥哥们回家去。

  “咋买了这么多东西?”妧氏看着姐几个大包小包的,不由的心疼的问。

  云梦能理解这种心情,妧氏节省了大半辈子,不舍得乱花一个铜板,甚至是自己没花过一个铜钱,突然看见几个孩子买了这么多的东西肯定是要说几句的。

  “别乱花钱,当用的买,不当用的不要买。小竹你躲什么?”

  妧氏正心疼的叨咕着,却发现云竹偷偷摸摸的躲到了云梦的身后。

  “你吃啥呢,小竹。”

  “娘,你看你,别吓着小竹,我们今天赚的多,一高兴便多买了些,不过这些都是过日子用的东西,便是肉多买了些,也是为了咱们这些长身体的孩子,您别心疼。小竹第一次去镇上,我给买了几块糖。姐,快,告诉告诉娘,咱们今天卖了多少银子。”

  云梦赶在妧氏唠叨之前赶紧的让最得妧氏心思的老大云枝说话。

  “娘,你可不知道妹妹今天卖了多少钱,走,咱们进屋说去。”

  妧氏被云枝拉进屋,云枫宠溺的看着云梦摇头,“你呀,你可真是个机灵鬼。不过,娘也说的不错,我们今天好像是买多了。”

  “哥,不多,你看看,哪样不是家里缺的东西。”

  “肉买多了。”

  “哥,不多,我们都是正在长身体的时候,不能缺营养。你看看小竹,长得比同龄人都小,再不吃点儿好吃的,将来变成小矮子可怎么办?”

  “哥说不过你,你总有理由。”

  “呵呵……”

  今天一共卖了十五两四百四十文,其中包括云枝和妧氏做绣活赚来的十文钱。

  云枝的十文钱交给了妧氏,云梦的银子云梦当着妧氏等人的面,直接放在了匣子里。当然这个匣子是云梦在旧货市场的买的,当时只觉着好看,便买了,倒是没有想到,现在用上了。说她和妧氏他们藏心眼儿也好,说她不信任妧氏他们也罢,反正她得为自己留条后路。云梦并不觉着自己做的过分,实在是人心太难琢磨。

  云梦不是真正的小孩儿,她看多了穷时可以共患难,富有了却要分道扬镳的人,看多了因为钱而反目成仇的亲人和朋友,也看多了因为钱而忘恩负义的人,她把蓝凌寒给她的五十两银子和卖蘑菇以及丸子的分成合约书都放在了蓝忠给她的小匣子里。而自从妧氏他们来了以后,她所赚的钱都放在这个在旧货市场买来的偏大一点儿的大匣子里。这也算是一种未雨绸缪吧。谁让妧氏他们曾经扔过她,谁让他们曾经把她独自一人扔在外面,谁让他们还有一个贪婪而又能惹事的云家老宅。

  云梦当着妧氏等人的面,直接把银子放在大匣子里。拍了拍匣子,笑呵呵的说:“这是咱们家的大钱匣子。”

  云梦并没有说这些交给妧氏管着的话,她也没有说这些钱要我管着,但是那个意思却是这样的。本来这些银子就是她赚的,她管着也在正常不过,总不能她这边辛辛苦苦的赚银子,那一边她却没了花钱的自由吧。

  妧氏并没有说什么,只是招呼几个孩子先吃饭。

  这时候的乡下大多数的人家吃的油都是荤油,荤油是猪板油熬煮得来的一种乳白色的油,它可以用来做菜,很香,有一种猪肉的味道。包邮熬油是个慢活儿,即使云梦再着急,也得等到吃过午饭再熬煮。

  刚刚吃过午饭,云梦变迫不及待的将板油用清水清洗一遍,然后去掉水迹,云枝一边接过板油去一边切块,还不忘笑话云梦是个小馋猫,的确云梦之所以着急就是为了吃油梭子。

  切板油,肉块的大小要适中,太大块,油熬煮不出来,太小块,又容易有焦糊味,把切好的板油块放入铁锅中,云梦嘴馋,又故意切了几大块瘦肉放入锅中。熬油的火候是很难掌握的,妧氏信不过别人,自己亲自烧火。这火不能太旺也不能太小,要有耐心,熬出来得油才香,而且要一边熬油一边往坛子里舀已经熬煮出来的油,锅中的油不可以太多,却也不能舀光,装油的坛子也是有讲究的,它要放在装着清水的盆里,这样可以防止坛子炸裂。油梭子就是板油熬煮出油以后,剩下的肉渣子,里面还有少量的油脂,香香脆脆的非常好吃。

  板油刚刚熬煮好,云竹便跑出来拿碗装油梭子,云梦急忙拦住他,害怕他碰到油坛子,这时候的油可是很烫的。云枫正在碗架子旁边扒蒜,顺手递给云梦一个小盆。云梦把油梭子都舀在盆里,几块瘦肉也夹了出来。此时的瘦肉被炸的干巴巴的,咬上一口,那味道,真美味,就像是牛肉干似的。

  “哥,蒜泥汁好了没有?”

  “好了。”云枫把弄好的蒜泥汁递给云梦,云梦用筷子夹起一块儿油梭子蘸了蒜泥汁打你今晚嘴里,“嗯,真好吃。”云梦陶醉的眯起了眼睛。

  云梦又夹起了一块蘸了蒜泥汁放进云竹的嘴里,“真好吃。”云竹幸福的笑弯了眼睛。

  云枫放了炕桌,云梦把油梭子拿进屋,招呼云枝和妧氏过来吃。几个人围着油梭子盆幸福的吃了起来。

  “这也太有福气了。”妧氏感慨。

  “以后会更有福。”云梦回答。

  “都少吃些。留着肚子待会儿吃。油梭子馅的饺子。”

  “我来调馅。”云梦不顾满嘴的油举起手来自告奋勇的说。

  要吃油梭子馅的饺子首先得把油梭子切的碎碎的,然后把萝卜切丝,用水焯烫,过凉水,攥干,切碎。加盐,花椒,大料,葱花,等调料搅拌均匀,那味道绝对的香。

  云梦调好了馅,云枝和好了面,妧氏拿着擀面杖,准备擀面皮。云枫去刷帘子,一会儿摆饺子用,小竹也爬上了炕,准备帮忙。因为这里的人也信奉君子远庖厨,厨房里是女人的活计,男人们是不沾手的。可是现在云枫和云竹都想帮忙,他们不想让云梦几人受累。妧氏擀面皮又圆又均匀,而且还快,看得云梦眼睛都直了

  “看啥,眼睛都直了。”

  “娘你可真厉害。速度快,还这么圆,这么均匀。”

  “厉害啥,擀多了自然就这样了。在老宅的时候,你四婶是个懒得,那么多人吃饺子,只有我和你三婶擀面皮,不快哪能行?哎,也不知道你爹在老宅怎么样了?”说到老宅,妧氏又开始惦记起了云夏。

  “娘,先别惦记,我觉着吧,他就是绕不过那个弯来,让他一个人吃吃苦也好,他只有觉着苦了,伤心了,才能知道有咱们的好,到时候咱们再把他接过来,他也才知道珍惜。”

  “哎,现在也只有等他自己想明白主动和老宅分出来了。”

  饺子熟了,香味溢了出来,惹得云梦想要流口水。掀开锅盖,云梦迫不及待的的夹了一个饺子,蘸着调好的蒜泥汁,咬了一口,萝卜的清爽,油梭子的香,满满的充盈在口中,非常的好吃。

  “梦儿,先别忙着吃,拿盆过来,捡饺子。要不然一会儿粘锅底,就不好捡了。”妧氏说。

  “娘,我帮你捡吧,这么多天,我还没看见过她这么馋嘴过呢?”云枝好笑的看着馋嘴的云梦。

  “呵呵呵~”云梦一边呵呵呵的傻笑,一边夹着饺子往嘴里放,这个饺子可真好吃啊!

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